घर में बनाकर तैयार किए जाते थे ये देसी स्नैक्स, शाम की चाय और मेहमानों की खातिरदारी का थे अहम हिस्सा​

Quick Samachar: आज के समय में भूख लगते ही हम आसानी से बाजार से चिप्स, कुरकुरे या पैकेटबंद नमकीन खरीद लेते हैं। लेकिन एक समय ऐसा भी था जब भारतीय घरों में स्वादिष्ट और पौष्टिक देसी स्नैक्स तैयार किए जाते थे। घर की महिलाएं इन नमकीनों को बड़ी मात्रा में बनाकर डिब्बों में सुरक्षित रखती थीं ताकि परिवार के सदस्य या अचानक आने वाले मेहमान उनका आनंद ले सकें। आइए जानते हैं ऐसे ही 8 देसी नमकीन स्नैक्स के बारे में, जो पैकेटबंद स्नैक्स के लोकप्रिय होने से पहले लोगों की पहली पसंद हुआ करते थे।

भुना चना

भुना चना भारत के सबसे पुराने और हेल्दी स्नैक्स में से एक माना जाता है। इसे घरों, स्कूलों, दफ्तरों और यहां तक कि ट्रेन यात्राओं के दौरान भी खूब खाया जाता था। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर भुना चना अक्सर गुड़ के साथ खाया जाता था, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता था।

मुरमुरा चिवड़ा

मुरमुरा, मूंगफली, करी पत्ता, मसालों, भुने हुए चने और चिवड़े से तैयार यह हल्का लेकिन स्वादिष्ट स्नैक चाय और कॉफी के साथ खूब पसंद किया जाता था। इसकी कुरकुरी बनावट और मसालेदार स्वाद इसे खास बनाते थे।

मठरी

मैदा, अजवाइन और मसालों से बनी मठरी एक कुरकुरी और लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाली नमकीन है। इसे बड़ी मात्रा में बनाकर एयरटाइट डिब्बों में रखा जाता था और शाम की चाय के साथ इसका आनंद लिया जाता था।

सत्तू मसाला मिक्स

उत्तर प्रदेश और बिहार में सत्तू मसाला मिक्स काफी लोकप्रिय था। भुने हुए चने के आटे में प्याज, हरी मिर्च, मसाले और हरी धनिया मिलाकर इसे तैयार किया जाता था। यह स्वादिष्ट होने के साथसाथ पेट भरने वाला स्नैक भी माना जाता था।

मूंग दाल नमकीन

पैकेटबंद नमकीनों के बाजार में आने से पहले घरों में मूंग दाल नमकीन तैयार की जाती थी। मूंग दाल को कुरकुरा होने तक तलकर उसमें नमक और मसाले मिलाए जाते थे। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता था।

खाखरा

गुजरात की पहचान माने जाने वाला खाखरा एक पतली, कुरकुरी और भुनी हुई रोटी जैसा स्नैक है। इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है और यह स्वाद के साथसाथ हल्का नाश्ता भी माना जाता है।

मसाला मूंगफली

मूंगफली को भूनकर उसमें नमक और मसाले मिलाकर तैयार किया जाने वाला यह स्नैक बेहद लोकप्रिय था। कम खर्च में बनने वाला यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथसाथ ऊर्जा देने वाला भी माना जाता था।

चकली

चकली चावल और दाल के आटे से बनाई जाने वाली एक पारंपरिक नमकीन है। इसका सर्पिल आकार, कुरकुरी बनावट और मसालेदार स्वाद इसे खास बनाता है। दक्षिण भारत में इसे अक्सर फिल्टर कॉफी के साथ परोसा जाता है।